レシピ キッズのためのスピードレシピ
刺身とサーモンはキッズの一口サイズに
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| 材料・分量（４人分） |
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米 |
３合 |
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すし酢（市販品） |
９０cc |
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きゅうり |
１本 |
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卵 |
２個 |
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スモークサーモン |
１５０ｇ |
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白身魚の刺身（タイ、ヒラメなど） |
６０ｇ |
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白いりごま |
大さじ２ |
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塩 |
少々 |
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砂糖 |
小さじ２ |
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しょうゆ |
小さじ１ |
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サラダ油 |
少々 |
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| 作り方 |
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卵を溶き、砂糖と塩で味付けし、サラダ油を熱したフライパンで炒り卵にします。
きゅうりは、縦半分に切って斜め薄切りにし、塩少々でもみ、水気を切ります。 |
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白身魚の刺身を一口大の細切りにし、しょうゆをからめてずけにします。 |
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炊いたご飯にすし酢を加えて切るように混ぜ、白いりごまを加えて混ぜてから、人肌まで冷まします。 |
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に、のきゅうりとの刺身、一口大に切ったスモークサーモンを加えてざっと混ぜ、仕上げにの炒り卵を散らします。 |
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きゅうりは、塩を振ることでしんなりするので、食べやすくなります。スモークサーモンは、はじめから小さく切られているものを使うと便利です。卵は、キッズたちが好むように、やや甘めに味つけしましょう。錦糸卵にしたり、薄焼き卵を作るのは面倒なので、時間がないときは炒り卵がおすすめ。彩りよく仕上げるために、刺身は赤身より白身の魚を使います。ご飯が熱すぎると刺身の色が変わるので、人肌に冷ましてから具を混ぜて。逆に、冷めすぎると具が混ざりにくくなるので要注意。
大人には、わさびじょうゆや、夏向きにからしじょうゆをきかせて。 |
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