レシピ キッズのためのスピードレシピ
市販のひじき煮を使ってもＯＫ
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| 材料・分量（４人分） ※ラグビー形8〜10個分 |
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じゃがいも |
３個（正味３５０g） |
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ひじきの煮物（市販品でもＯＫ） |
１２０g |
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マヨネーズ |
大さじ１ |
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小麦粉 |
適量 |
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溶き卵 |
適量 |
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パン粉 |
適量 |
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揚げ油 |
適量 |
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| 作り方 |
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じゃがいもの皮をむいて４つ割にし、耐熱皿に並べてラップをして電子レンジ（500W）で８〜９分加熱します。 |
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を熱いうちにつぶし、ひじきの煮物を加えて混ぜ、マヨネーズを加えて味を調えます。 |
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を８〜10等分して、それぞれ小さなラグビーボール形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、170度の油で揚げます。 |
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ひじきの煮物を作って残った時にお薦めの一品です。もちろん、市販のお総菜を使ってもかまいません。ひじきはカルシウム、鉄分が豊富で食物繊維もたっぷり。便秘気味のキッズにも食べさせたい食材です。
ただ、独特の風味があり、それを苦手とするキッズも。そこで、隠し味にマヨネーズを使い、ひじき独特の風味をおさえて食べやすくします。キッズに人気のポテトコロッケに混ぜれば、知らないうちにたくさん食べられます。
子どもはケチャップやソースで。大人には辛子じょうゆもお薦めです。 |
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