レシピ キッズのためのスピードレシピ
ひじきをめんにからめて
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| 材料・分量（２人分） |
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そうめん |
３束 |
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ハム |
３〜４枚 |
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きゅうり |
１/２本 |
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トマト |
１/２個 |
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ひじきの煮物（市販品） |
適量 |
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卵 |
２個 |
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しゅうゆ |
少々 |
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サラダ油 |
少々 |
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そうめんつゆ（ストレート） |
適量 |
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| 作り方 |
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ハムは細切りにし、きゅうりは半分の長さに切ってから細切りに、トマトはヘタをとって薄いくし型切りにします。 |
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フライパンにサラダ油少々を熱し、しょうゆ少々を加えた溶き卵を流し、フライパンいっぱいに広げて両面焼きつけた薄焼き卵を作り、１センチ幅に切ります。 |
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ゆでて流水でもみ洗いしたそうめんの水気を切り、器に盛って具を彩りよく並べ、そうめんつゆをかけます。 |
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キッズの場合、そうめんをつゆにつけて食べるより、冷やし中華の要領で具材をめんにのせたほうが、栄養バランスよく食べられるのでオススメです。
薄焼き卵は、サラダ油をやや多めに熱して、中華風に油を含ませるようにして焼きあげると、スタミナＵＰにつながります。
トマトは、細かく切りすぎるとぐちゃぐちゃになってしまうので、箸でつかんで一口で食べられる大きさに切り分けて。
ひじきをからめて食べるため、めんに味がつくので、つゆはやや少なめにしましょう。 |
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