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1歳からの簡単レシピ

皮なしソーセージ
と
ザワークラフト

梅雨入りしてジメジメが続く季節ですね。気温の変化にも負けない体作りをしたいものです。手作りの皮なしソーセージとドイツのサラダ、ザワークラフトを作ってみませんか？
（龍虎ママ）

皮なしソーセージ（20本分）

パセリとレモンの２種類のソーセージです。加工肉製品も自家製は安全でいいですね！レシピでは挽肉を使ってますがフードプロセッサーを持っている方は薄切り肉を使うと、より美味しくできますよ。

まな板の上で転がしながら成形する

作り方
	玉ねぎはみじん切り、にんにくはすり下ろす。パセリはみじん切り、レモンは皮を薄くすり下ろす。
	豚挽肉、玉ねぎ、にんにく、砂糖、塩をボールに入れてよくまぜる。それを２等分して片方にはパセリ、もう片方にはレモンの皮を入れ１０等分ずつに分け成形する。
	フライパンに成形したウインナーを並べ蓋をして白ワインで２分蒸し、蓋を開けて焼き色を付ける。（２つの味を分けて焼く）

ザワークラフト（３～４人分）

ドイツではサラダというより漬け物として食べるものですが、すぐ食べられる簡単なレシピにしてみました。材料を細かく切る方が早く味がしみます。

作り方
	キャベツ、玉ねぎはみじん切りにする。
	お酢、砂糖、塩と輪切りにしたピクルスを混ぜる。そこにを入れて３分間よくもみ混ぜる。ピクルスを飾り用に取りだし軽く水分を絞りながら器に盛りピクルスを上に乗せる。

ピクルス