妊娠・出産編 食生活
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| 葉酸なんでもＱ＆Ａ |
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  葉酸は、ラテン語で”葉”を意味する「フォリウム」から名づけられ、最初に発見されたのは、ほうれん草の葉からと言われています。葉酸は、植物に多く含まれるビタミンＢ群の一種で、貧血気味の方や胎児の正常な発達のために特に必要な栄養素です。
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| 授精から妊娠１２週頃までに、赤ちゃんの重要な器官が完成すると言われています。この時期には特に葉酸が必要とされており、厚生労働省は２００２年４月以降、母子手帳に「葉酸の必要性」を記載しています。 |
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葉酸は妊娠期で通常の倍、授乳期で１.４倍必要です。また、鉄は妊娠期・授乳期ともに１.６倍必要となります。妊娠前から妊娠・授乳期を通して、毎日きちんと摂ることが大切です。
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葉酸は、葉物野菜や緑黄色野菜、動物のレバー（牛、豚、鶏）などに多く含まれます。
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葉酸は「水に溶けやすい」「熱に弱い」「吸収しづらい」という最大の弱点を持っています。
例えば、ほうれん草を調理する場合、水洗いやゆでるなどの調理でおよそ半分の葉酸が失われ、さらに体内に摂取された葉酸のうち３５％はそのまま排出されてしまいます。
つまり、私達の体内に吸収される葉酸は、素材の状態の約１/３程度なのです。そんな状態を補ってくれるのがサプリメント。野菜だけでは足りないなぁ・・という日は、サプリメントを上手に利用しましょう。
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葉酸と一緒に鉄分やビタミンＢ群を摂りましょう。鉄は葉酸と並んで赤血球を作るのに必要な栄養素です。また、ビタミンＢ群は、葉酸の働きを助けます。
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