相談

簡単リメイク料理ありますか？

カテゴリー：｜回答期限：終了 2013/05/20｜ | 回答数(39)

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久しぶりに相談させて頂きますm(_ _)m
４月から１歳の息子を保育園に預け共働きです。
そこでネックなのはやはり家事！夫と力を合わせてやってますが、料理だけはできないみたいで私になります。
そこで何日も使い回せてあわよくば離乳食にも使えちゃう！料理リメイク術を教えて頂きたいです。
ちなみに我が家の例では、
１日目・ラタトゥイユ
２日目・それにカレールー入れて野菜カレー
３日目・カレーをマカロニにかけてチーズ乗せてオーブンでグラタン風

うちの子はトマトが嫌いなのでできませんが、１日目のラタトゥイユはフードプロセッサーかければ子供にも行けるかと。

例にするのが恥ずかしいくらい手抜きまくりですが、このレベルなら夫は文句なし、むしろ昨日と別メニューで誉めてくれるレベルです。

クックパッドでも検索が難しいので是非お願いします。

2013/05/07 | さんの他の相談を見る

回答順|新着順

こんばんはまりぃ | 2013/05/07

みきママさんの【藤原家のリメイク☆お昼ご飯】というレシピブログで、リメイクレシピをたくさん紹介してくれています。

簡単で美味しいですよ！

http://www.recipe-blog.jp/blog/mikimama/index_2.html

こんばんはrie_kitty | 2013/05/07

質問と違う回答で申し訳ないのですが・・・
これから暖かくなってきますし、
同じ食材を何日も使い回すのはやめた方が良いのでは・・・
せめて２日までにした方が良いと思います・・・。
同じ食材を食べ続けるのは栄養的にも偏りますし・・・
鮮度も心配です・・・。
時間短縮なら気持ちを切り替えてヨシケイなどで食材の配達を
してもらって１日で食べきればヘルシーだし、健康的にも
良いのでは？
私の知っているアレンジは
中華丼→広東麺
クリームシチュー→グラタン
カレーライス→カレーなべ
などでしょうか・・・
お忙しいでしょうががんばってください。

ありがとうございますm(_ _)m | 2013/05/07

早速のお返事ありがとうございますm(_ _)m “何回も”と言うフレーズが良くなかったですね(^_^;)すみません。 もうすぐ暑くなりますし、私も作り置いてもせいぜい3日くらいだと思ってます。 しかしながら、今はフリージングも出来ますし、作り置き料理の本などもいくつも出てますよね。私の持っている料理本も冷蔵・冷凍の日持ちの目安が書いてあります(皆良く食べてくれるのでそんなに持ちませんが)。 時短料理も取り入れてます。事前にメニューを考えておくだけでも違いますよね。その上で回答を頂きたく相談させて頂きました。 言葉足らずですみませんでしたm(_ _)m

私なら…赤青黄 | 2013/05/07

今、発売中のESS○に、ギャル曽根さんのリメイク料理がいくつか載ってますよ
ただ他の方も書いてますが、”何日も使いまわせて”というのは
これからの時期も考えるとやめた方がいいと思います
”離乳食にも”だったらリメイクする時間分で
短時間料理の方が健康のためにもいいように思います
図書館などで、リメイク料理も短時間料理も本が見つかると思います

管理栄養士ですキンタン | 2013/05/07

肉じゃが・肉じゃが春巻き・肉じゃがコロッケのリメイクは子供も大人もヒットですよ

おはようございますキューブ | 2013/05/07

時間があるときに、野菜をゆでておいて、冷凍庫で保存しておくのはどうですか？わが家も、ヨシケイを利用していますが、短時間で、料理ができるものもあります。

私は。つう | 2013/05/07

味の素のコンソメスープを使用した料理をよくリメイクしています。

http://www.ajinomoto.co.jp/consomme/remake_recipe/

簡単でおいしいですよ。

いいレシピが見つかるといいですね。

こんにちはわため | 2013/05/07

リメイクは、
シチュー→グラタン
カレー→カレーうどん

ぐらいです。

離乳食は、野菜を細かく切って冷凍してました。

簡単に作れるメニューとしては、
麻婆豆腐の素や、回鍋肉の素、蟹玉の素など、野菜とお肉などをちょっと入れるだけで簡単にできる「素」を使うことがあります。

うちよりすごいよおかちん | 2013/05/07

リメイクなんてあまり考えた事がなかった。
冷凍したの物をチンしてあげるほうが多いかな。
主さん全然手抜きじゃありません＾＾；
うちはチャーハンや丼ものが多いですね。
あとはサラスパを湯がいて冷凍してたりパスタなどが多いです。
まだまだお子さんが小さいから親と同じ物ができないので大変だと思いますが頑張ってください。
うちも4月から保育園に行っていますが、もうすぐ2歳なのでとりあえず何でも親と同じ物で乗り切ってます。

共働き大変ですよね。みいちゃん | 2013/05/07

私は一度に多く作って冷凍しちゃいます。

特にミートソースが重宝してますが
トマト嫌いなので無理でしょうか？

ロールキャベツグラタン | 2013/05/07

１・ロールキャベツをトマトのカット缶に味付けして、煮ています。
味付けは、コンソメ、ケチャップ、砂糖を適当に、ローリエも入れます。

ロールキャベツが終わったら、残りのトマトソースに、みじん切りにした人参、玉ねぎ、セロリと一緒に挽肉を炒めた物をいれ、煮込み、ミートソースの出来上がり！
ミートソースパスタにします。

ロールキャベツを作る際に、中に入れるネタを多めに作り、ハンバーグにして冷凍。
みじん切りの野菜も多く切っておき、小分けにして冷凍。炒飯などを作る時に、すぐ使えます。
ミートソースの残りは、ご飯にかけ、チーズをかけて、トースターでチンすると、ミートドリアの出来上がり！

２・カレーを作る際に、多めに作り、途中で分けて、肉じゃがにします。
一日目、肉じゃが、二日目、カレー、三日目、カレーうどんにします。

と、こんな感じです。

私は | 2013/05/07

多めに作っておいて冷凍し、日にちを変えて忙しい日に出してます(^^)

これからの時期は食材もいたみやすいですし、あまり何日も…というのはやめた方がいいと思いますよ

リメイクというか | 2013/05/07

下ごしらえをしておくだけでも、かなり時短になりますよ。

じゃがいもやニンジン、かぼちゃなどで蒸し野菜を作って、冷凍
→カレー、シチュー、煮物などに
最初の切り方を薄切りにしておけば炒めものや天ぷらにも♪

玉ねぎはまとめてみじん切り→炒めて冷凍
→ハンバーグやカレー、スープ、チャーハンなどに

もう火が通ってるので、煮込み時間や焼き時間の短縮になりますよ♪
白だしとか、万能つゆを使えば、味付けも簡単にできますし。

肉類は、
ブロック肉を買ってきて塩こうじにつけたり、オリーブ油＋ハーブ塩などでつけたり、味噌につけたり
→２、３日漬け込んでも大丈夫です
で、そのまま焼いたり、唐揚げにしたり。
魚の切り身でも…。

離乳食期は、蒸し野菜を適当に組み合わせて、市販の離乳食補助食材と合わせて作ったりしてました。

うちは食卓に出したものは大抵完食されちゃうので(もともと食べきれるくらいしか作りませんが)、リメイクよりは素材の使い回しが多いです。

なので、リメイク？といえるかどうか微妙ですが…残ったサラダをポトフに入れたりとか、味噌汁の具にしたりとか。
あと、肉じゃがでコロッケや、唐揚げを南蛮漬けは、よく聞きます～。

こんにちは | 2013/05/07

ひき肉、みじん切りにした人参、玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、パプリカ赤黄を炒めミートソースを作ります。
半分をキーマカレーにしてもいいです。

ミートソースをたくさん作って冷凍しておけば、ラザニアにハンバーグのソースにとても便利です。
作ってから一週間いないに使いきるのが目安。


ちなみに私は、子供達が寝てから、買ってきた食材を下ごしらえして冷凍するようにしてます。
時短料理です。
鳥のむね肉を半分は唐揚げの下味、半分はチキン南蛮の下味とか。
豚肉で野菜巻きを作って焼くだけの状態にしておいたり。
リメイクといえど、同じ食材では栄養も偏るし、何より飽きてしまいます。

こんにちはももひな | 2013/05/07

簡単なものだとポトフ→カレーやシチュー→ご飯を混ぜてライスコロッケ。
あとは肉じゃが→卵とじくらいですかね。

こんにちは | 2013/05/07

ﾘﾒｲｸはよく筑前煮などの煮物を多目に作り茶碗蒸しや炊き込みご飯ｶﾚｰなどにしてます。肉じゃがなんかもｶﾚｰやｼﾁｭｰにかえれますしｺﾛｯｹにもできます。疲れて品数を作れないときはﾁｬｰﾊﾝやﾁｷﾝﾗｲｽなどご飯ものが多いです。

こんにちは。 | 2013/05/07

リメイクではありませんが、～の素等使われてみたり、やくだけのものを使われると短時間でおいしいものができるかと思います。
時間があるときに、ある程度作って冷凍するのもいいと思います。

こんにちはパスタん | 2013/05/07

何回も･･･というわけではないのですが･･･

■肉じゃがのジャガイモを多めに作る。
そのジャガイモでポテトサラダ、コロッケ

■玉ねぎ、ニンジン、ピーマン（いんげんでもOK)、コーンをみじん切りにして炒めて、冷凍しておくと便利だと思います。
料理は肉を足してチャーハン（味付け変えて、カレー風、しょうゆ、ケッチャップ、塩）やオムレツ、肉団子など・・・

■チルドの餃子を使って簡単ワンタンスープ。
少々のしょうゆと中華スープの素を入れれば出来上がりです。
餃子は２つぐらいに手でちぎっていれます。（あとは勝手に粉々になります）

リメイク | 2013/05/07

ではないんですが、生協だと、ちょっと手を加えるだけでできるような食材セットが多いですよ。
お試しください。リメイクしなくても毎日の夕食が切り盛りできますよ。

こんにちは | 2013/05/07

肉じゃがを、カレーやコロッケに変えています。

こんばんはあーみmama | 2013/05/07

よくやるのは肉じゃがをコロッケ、カレーやシチューをグラタンでしょうか。

こんばんは☆もんち☆ | 2013/05/07

うちも共働きで今１歳３ヶ月の末っ子は２月から保育園に行っています。帰る頃にはお腹をすかせているし、大変ですよね・・
うちはリメイクするほど料理の腕がないので基本野菜たっぷりのお味噌汁で凌いでいます。味噌汁を完成させた後にベビーフードの出汁に具だけを入れると味も塩分も薄くなってベビ向けになります☆
具を替えれば飽きずに回せますよ～
リメイク料理でなくてすみませんが参考までに・・

我が家はまいまい | 2013/05/07

リメイクとまではいかないかもしれませんが…


ひじきの煮物→混ぜご飯、汁ごと卵焼

パスタの時は麺を多目に茹でてスパサラダ

カレー→カレーうどん、カレーパスタ

シチュー→クリームパスタ

マヨネーズを使ったサラダはサンドイッチの具にしたりします。

こんにちはみこちん | 2013/05/07

よく私は挽肉を使います。
カレー、肉じゃが、餃子、ミートソース、三色丼、かぼちゃと挽肉あえ、ワンタン、麻婆豆腐、肉だんご・・・。
お仕事しながらの料理は大変でしょうが、ある材料で具沢山の味噌汁でも栄養バッチリだと思いますよ。

こんばんはちゃんくん | 2013/05/08

うちはリメイクではなく、何種類か作ったりして冷凍して活用します。
栄養面でも衛生面でもおすすめです。

うちは | 2013/05/08

ポタージュスープが余れば煮詰めてパスタに絡めてパスタソースに。
肉じゃがの余り汁に卵を溶いたら卵丼→私もクックパッドで見付けました！
煮しめ(和風味の煮物)の具は刻んで卯の花の具にしたり、ちらし寿司の具にしたり、正月の煮しめは天ぷらにしてましたね。
カレーはアレンジ多いですが、茹でたジャガイモを足して餃子の皮で包んで揚げたらサモサ、グラタンにしたり、冷やご飯と一緒に炒めて無理矢理ドライカレーにしたりも(笑)小麦粉をコネて手作りピザにかけてカレーピザにした事もあります→使い切りレシピですね(-_-;)
卯の花に挽き肉を足してハンバーグにアレンジ、餃子の皮にケチャップとチーズをかけただけのミニピザは本当に美味しいです！豆腐に野菜あんをかけると立派なおかずになるので好きです、でもうちのちび達は普通の冷や奴の方が好き(泣)
お仕事に家事にと大変でしょうが、頑張ってくださいね！私も来年は働くぞぉ！

こんにちはmoricorohouse | 2013/05/08

肉じゃが→カレー・コロッケ
カレー→カレーうどん・グラタン
ひじきの煮物→片栗粉や竹輪などと混ぜておやき・ひき肉と混ぜてミートボール
ポテトサラダ→コロッケ
サラダ→サンドイッチ

などよくやります。

こんにちは | 2013/05/08

こんにちは。
お仕事されての毎日の家事、ご飯作りは大変だと思います。

肉そぼろを大量に作って、そぼろ丼ぶりや、肉じゃが、かぼちゃの煮物にそぼろあんかけにしたり。
豆腐やキノコ類や野菜を沢山足して(野菜などはFPが便利です☆)和風の麻婆豆腐にも出来ます。
肉そぼろはタッパーで、冷蔵庫に保管したり、冷凍しておけばさらに長持ちします♪
お肉の種類は鶏ミンチや豚ミンチが使いやすいです。
子供が普通のお肉だとまだうまく噛めず食べられないので、肉じゃがや麻婆豆腐はミンチ肉だと食べやすいので、よく食べてくれます(*^^*)♪

こんばんは | 2013/05/09

働いていると、効率が大事ですよね～ｆ^^*)
個人的におすすめなのは、カボチャです☆
①かぼちゃの煮物→②プロセッサーにかけて、かぼちゃのポタージュ→③ゆでたパスタとからめて、カルボナーラ風などなど。。。
ワーキングママ、ファイトです(*^▽^*)

うちは | 2013/05/10

こんにちわ♪
毎日、献立たてるのもしんどいときありますよね(>_<)
うちは、焼きそば→そばめし→オムそばめしにしたり、ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ→ｼﾁｭｰを少し緩くして(うちでは牛乳を入れます)クリームパスタ→ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰをマカロニかご飯にかけてグラタンかドリアにします。
手抜き料理ばかりですが、ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰに加えていただけると幸いです♪

家はまめちゃん | 2013/05/11

よくリメイク料理をしていますし、実家でもしてました。
ほうれん草なら、1日目はおしたし。2日目は、卵とじ。
とにかく、たまご、チーズがあれば、かなりリメイクできます。
野菜炒めに、チーズをかければ、グラタンになります。
同じ食材は、2日目までにしたほうがいいと思います。

こんにちはまいにゃん | 2013/05/11

うちは、リメイクではないんですが、
ハンバーグなどはいっぺんに二、三食分焼いて冷凍したり、ミートソースやホワイトソースも冷凍したりして、使っています。

うちは | 2013/05/17

肉じゃがを次の日コロッケにしたりします。
すき焼きをした次の日は、残ったすき焼きに卵をまわしかけて卵とじにして丼にしてもおいしいです。

こんにちはきらりン | 2013/05/17

すごいですね！
我が家は既に共働きですが、リメイク。。。考えませんでした。
スーパーの出来合いお惣菜が安い曜日はそれにしたり、鯖の味噌煮何かは缶詰も美味しいし、そういうものもフルに活用してます。
あとはカイワレとか、トマトなどがあるだけで色味が増えて見た目良くなるのでオススメです。こちらのスーパー、カイワレは1パック9円なので（笑）

質問と違う回答、失礼しました

うちはkeiko | 2013/05/20

ポトフを作って、残りは煮物にしたり、カレーにしたり、シチューにしたりしています。
冷蔵、冷凍すれば食材も悪くならないですし、数日はいけます。

私もﾘﾒｲｸばかりです | 2013/05/20

うちは子供２人いて現在３人目妊娠中です。 案外、色々とﾘﾒｲｸ出来ちゃう物ですよ。 頭であれこれ考えるより実行！ これが何よりの時間短縮です。 私の場合 ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ→ｺﾛｯｹやｸﾞﾗﾀﾝ ｶﾚｰ→ｺﾛｯｹやﾄﾞﾘｱ、ｶﾚｰうどん 肉じゃが→ｺﾛｯｹ 離乳食についてですが、私は野菜やご飯を冷凍したものを赤ちゃんに食べさせたくなかったので、毎回その都度１食分ずつ手作りしてました。 もちろん手抜き離乳食です。 お粥→耐熱容器に炊いたご飯とお湯を加えてラップかけてチン！ おかず→大人用の味噌汁の具から味噌を入れる前に離乳食分を取り出す。 粉ミルク、ヨーグルト、きな粉、すりごまなどを上手く使うとかなり楽ちんです

うちはgamball | 2013/05/20

圧力鍋でニンジンやジャガイモや鶏手羽をコンソメ味で煮て、1日目はそのままポトフ。
２日目はポトフをカレーかシチューにリメイク。
あとは鮭と野菜でバター醤油のホイル焼き、２日目は味噌いれてチャンチャン焼きとかです。

こんばんは | 2013/05/20

うちは刻んだ野菜たっぷりのミートソースを常備してます
パスタと和えてもいいし、カレーやドリアにしてもいいですよ

こんにちは。 | 2013/05/20

焼肉丼や焼肉ピラフとか煮物を丼ものにしたりとかしています。

大賛成！あくび娘 | 2013/05/20

リメイク大好きです！みんなの食べ残しを二日目に変身させてだすなんてよくやっています＾＾；
お勧めはなんでも卵焼き
①煮ものでもサラダ（マヨやゴマだれは隠し味になる）でも残ったものは卵とじや卵焼きの具にして使ってしまいます！加熱もするのでちょっと安心

②ひじきの煮物＋胡瓜とツナ缶とマヨでサラダ
同じく切干の煮物＋胡瓜とツナ缶とマヨでサラダもお勧めです

③ポトフ→シチューorマカロニスープ→グラタン
ポトフを二日目にミキサーでポタージュもよくやります

④ラタトゥイユ→挽肉足して炒め料理→茹で大豆やマカロニ足してポークビーンズ風（トマトが苦手なようなのでケチャップで）

私は二日目には冷蔵庫の残りの食材を足したりしてリメイクしていますよ
これから夏場なのでしっかり加熱としっかり冷まして保存するのを気を付けたいですね、あと手指も清潔ね
７５度１分以上の加熱で大抵の菌は死滅します

離乳食は１歳ですし、柔らかいもの、味付けの薄いものでなんとかやりくりしてみてはどうでしょうか
共働き大変でしょうが頑張ってくださいね☆

あとあくび娘さん | 2013/05/20

餃子の皮や春巻きの皮は色々使えますよ
余った食材を具にして焼いたり揚げたりするとお手軽です

じゃがいも、筍、レンコンなんかもすりおろして食材と混ぜて焼いたり揚げたりするとモチモチした料理ができます
片栗粉や小麦粉を足してボタッとするぐらいの生地にします
食材は挽肉などの入った食材、野菜の細かくなったものがいいです
私は大抵お昼の残されたものを使っています