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小松菜の灰汁

カテゴリー:離乳食  >  調理テクニック|回答期限:終了 2011/09/20|ベビちゃんママさん | 回答数(13)
今10ヶ月なのですが、今までずっと小松菜を茹でて冷水につけずそのまま使ってました。灰汁だらけのものをあげていたのでしょうか?
モロヘイヤやチンゲンサイは茹でてそのままで大丈夫でしょうか?
2011/09/19 | ベビちゃんママさんの他の相談を見る

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こんばんはさとけんあおさん | 2011/09/19
茹でてから冷水につけるのは灰汁をとるためというよりは、余熱で柔らかくなりすぎないためにしているものだとおもいます。
それに小松菜はもともと灰汁が少ないお野菜ですから大丈夫ですよ。
小松菜は☆もんち☆さん | 2011/09/19
灰汁が少ないらしいですよ。
お味噌汁にそのまま入れても大丈夫です。
私もほうれん草と似ているのであく抜きが必要と思っており最近知りました(^^;)ちなみに最近は土の養分自体が少なくなっているのでほうれん草も灰汁は昔に比べて少ないそうです。
モロヘイヤはあまり食べないので解りませんが、チンゲンサイもそのままで大丈夫です。
小松菜は全然大丈夫ですよ。アメリ10さん | 2011/09/19
ほうれん草は出来たら、湯がいてあげたほうがいいです。でもそのまま卵とじとかする場合もありますし、あまり心配されなくても。。。
小松菜、モロヘイヤ、青梗菜はそのまま茹でてそのまま与えてますよ。
こんにちはすばたんさん | 2011/09/19
小松菜はほうれん草と違って灰汁抜きしなくても良いみたいですよ。
こんばんはまりぃさん | 2011/09/19
小松菜は灰汁が少ないと聞きますし、大丈夫ですよ。

チンゲン菜もモロヘイヤも、そのままで大丈夫ですよ。
大丈夫EMRH♪さん | 2011/09/19
私もそのまま使ってます。大丈夫ですよ(*^^*)
こんばんは | 2011/09/19
小松菜、ちんげんさい、モロヘイヤ、そのままで大丈夫だと思いますよ。私もそのままあげてます。汁物に入れた際はそのままですし。
冷水をかけるのはピカピカ☆。。。さん | 2011/09/19
確かビタミンの破壊を少しでも抑えるためだったかと思います。
アクはゆでた時に出るので問題ないですよ。
小松菜はアクは少ないですし。
モロヘイヤ、青梗菜もアクが少ないので、特に問題はないと思います。
そのままで | 2011/09/19
大丈夫ですよ。うちもそのまま使っています。
小松菜kogokogoさん | 2011/09/19
うちは小松菜を料理する時、特に下茹でせず使っていました。
でも、放射線は葉っぱに付きやすいみたいなので、これからは必要かもしれませんね。
こんばんはちっちゃい手さん | 2011/09/19
小松菜は灰汁が少ないので、そのままで大丈夫です。
こんばんは、モカモカさん | 2011/09/19
そのままで大丈夫ですよ。私もそのままあげてますよ。
こんばんはみこちんさん | 2011/09/19
うちは、そのまま食べさせていますよ。
大丈夫かと思います。

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