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カテゴリー：｜回答期限：終了 2012/06/29｜グラタンさん | 回答数(30)

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先日、健診で胆嚢肥厚と胆石でひっかかり、再検査して、今日、結果をききに行ってきました。

結果を聞くまでは、悪かったらどうしよう…。子供達の将来はどうなるのか？など、悪い方にばかり考えてしまい、落ち込んでいました。

結果は、胆嚢せんきん腫？症？で、胆嚢の壁が厚くなってるけど、大丈夫とのことでした。
胆石も症状がないので、手術せず、一年に一度の健診で様子見。

そこで言われたのが、脂質と卵を控えるようにとのことでした。

サラダはマヨネーズであえるものが多いです。

そこで、サラダに合う、簡単に作れる、オススメドレッシングや、
同じように、胆石をもってる方、食事で、どのようなことに気をつけていますか？

また、カレールーやシチュールーも油脂が多いですか？

2012/06/15 | グラタンさんさんの他の相談を見る

回答順|新着順

こんばんはまりぃ | 2012/06/15

うちは、ポン酢をサラダにかけることも多いです。

ポン酢に砂糖とすりごまを入れて、ごまドレッシングにしたり、叩いた梅干しにポン酢も合いますよ。

シチューはルーを使わずに作っても意外と簡単ですし、カレーは野菜の水分、旨味を出すと少ないルーでも美味しくなりますよ(*^^*)

こんばんはコロリーナ | 2012/06/15

すりおろしたニンニク(チューブ可)に、醤油、砂糖、すりごま、ごま油、
マイルド系のお酢(米酢だと酸っぱすぎる)、ゴマしゃぶダレを混ぜるだけ。
豚しゃぶサラダやカルパッチョ風にしたりしています。

ポン酢あずき | 2012/06/15

ポン酢お勧めです。ノンオイルドレッシングはいかがでしょうか？トマトなどでしたら、塩で食べてみるとか。マヨネーズでもカロリーﾊｰﾌとか使うとだいぶ違うと思います。

こんばんは | 2012/06/15

ちょっと調べてみたんですがコピしました。
「避けた方がいい物」
マグロ、うなぎ、卵黄、牛・豚肉、ソーセージ、マーガリン、マヨネーズ、落花生、天ぷら、サバ等
刺激の強い物も気を付けた方がいいとなってました。

食物繊維はコレステロールを阻害する働きがあるため、積極的に摂りましょう。食物繊維を摂ることによって便秘にもならず、腸の内圧が疝痛発作の原因となることもありますので、十分な食物繊維を摂るようにしましょう。ビタミンCとEは、胆汁酸の排泄を増加する働きがあります。胆石ができるのを予防する作用もあるため、ビタミンCとEの入った野菜類や果物などを取るように心がけましょう。豆類もいいでしょう。
と書いてありました。
参考になればと思います。

ドレッシングですが | 2012/06/15

我が家ではごま油に塩を少し入れただけのが意外と好評です＾＾
あとはポン酢に市販のドレッシングを数本常備してます。
市販のだと何が入ってるとか健康に気遣ったものも多いので市販のを使用した方が便利で楽かなと思います。

あと、実母と祖母が胆石で手術をしてるんですが食事はそこまで気を使ってない気がします＾＾；

和食 | 2012/06/15

中心のメニューでということではないでしょうか。
卵と脂質を控える食事というのは、洋食のレパートリーでは大変かもしれません。
小さいお子様がいらっしゃったら、なかなか難しいとは思いますが。
アトピーなども和食中心でと言われることが多いので、お魚や野菜がいいのでしょうね。

ドレッシング | 2012/06/15

うちは味ポンかけることが多いです。
カレーやシチューは脂の塊みたいなものですよ。
お大事になさってください。

こんばんはちゃんくん | 2012/06/15

栄養指導を希望すると本人と家族でいろいろ詳しく聞けますよ。
医師より詳しく聞けますし、いいですよ。
脂質も特に動物性を避けることが大切です。
ドレッシングは青じそやポン酢がいいと思います。レモンや酢、醤油、塩コショウでも出来ます。
野菜を多くすることで脂質の吸収も抑えられます。
ルーは脂質の塊のようなものです。

義母が | 2012/06/15

同じように注意され魚卵、バターなども言われました。
食事は別ですが我が家は主人がコレステロール高め＋尿管結石を繰り返しているので、ドレッシングはノンオイルか手作りで
〇めんつゆ
めんつゆ＋ゴマ油
〇醤油
醤油＋オリーブオイル
風味付けに上記２種に柚子こしょうオススメです。
〇すりおろし玉葱
玉葱＋オリーブオイル＋ニンニクすりおろし＋塩、レモン
が多いです。
油はオリーブオイルやゴマ油は体にも良いので使ってます。
こんにゃくやイカ煮物を取ったりパンはバター→ジャムにしてブラック珈琲か紅茶、蒸したりオーブンで素材から出る油を利用してます。
タニタのレシピはオススメですよ。

こんばんは！なみ | 2012/06/15

マヨネーズで和えるときは、量を減らしてヨーグルトと塩を加えると少しカロリーが抑えられますよ～!! 我が家はポテトサラダのときもマヨネーズは使わないで、オリーブ油と塩胡椒で味付けします★ 市販のノンオイルドレッシングでしたら、リケンのあめ色玉ねぎドレッシングがおすすめです♪

こんにちは | 2012/06/15

私はサラダに青じそや、ノンオイルのドレッシングをかけます。さっぱりして美味しいですよ。
後は和食中心に、野菜をたくさん取るようにしたらいいと思いますよ。

サラダ | 2012/06/15

和えるサラダでないとダメですか？

ノンオイルや、油分少な目ドレッシングをかけるのはダメでしょうか？

カレーやシチューのルーは、脂の固まりです。

私は、はじめの肉や野菜も油で炒めずに、はじめから煮て作っています。

カレーやシチューはルーに頼らずに手作りして、コーンスターチや片栗粉などでとろみをつけるといいですよ。

こんばんはリラックママ | 2012/06/15

ノンオイルの青紫蘇ドレッシングや、ポン酢でも美味しく食べられますよ★

こんばんはあーみmama | 2012/06/15

ドレッシングはポン酢をよく使います。
市販されているノンオイルの青じそドレッシング等も便利ですよ。
ルーは脂の塊ですね。

和食が一番 | 2012/06/15

和食にすると卵は控えることができるし、脂質も控えることができると思います。

マヨネーズは、味に好みがあるわけでなければマヨドレ(卵除去製品です)
あります。←コレステロールも確か０(^^)v

我が家は息子が卵アレルギーのため、卵除去生活です。
卵を控えるということは今まで食べていた、ドーナツ、ケーキサンドイッチ、パン、ベーコン、ハンバーグ、ウィンナー、など様々な製品にも卵入ってます。



そうゆうことも踏まえて卵を控えると、自然と粗食になり、脂質も控えることができると思います。

大変かと思いますが頑張ってください！！

手術しました | 2012/06/15

私が中学生の頃に手術したんですが、そう言えば私も脂質や卵控える様に言われてたかも…
あまりに昔で忘れてました^_^;

私はマヨネーズも卵も普通に食べてます。
どちらも頻繁ではないですが

私は胆嚢を摘出しているので、それでもしかすると油っこいものを食べるともたれやすかったり、消化が遅い感じがするのかもしれません。
なので脂質の高い物は自然と食べる量が少なくなりましたし、気付くと前より減ってました。

実母も胆石で胆嚢摘出してますが、割りと普通に食べてたと思います。

でも私はダイエットを意識して、マヨネーズとヨーグルトを1:1で混ぜてドレッシング風のマヨネーズでサラダ食べたりする時ありますよ。

健康が一番あくび娘 | 2012/06/15

結果に大事なくて一安心ですね
でも今後も食事気を付けなくてはと今は気負われてますが、あまり気にしすぎると疲れてしまうので、出来ることから始められたらいいと思いますよ。
ドレッシングは、市販でノンオイルのものが出ているし、ポン酢はこれからの季節とても重宝すると思いますよ、どうしてもマヨネーズ使うときはマヨを減らしてヨーグルトを足して作るといいです

市販のカレールウなどには油脂分がたくさん含まれているので、ルウは表示されてるものより少なめにしてケチャップやソースなど足して作ってみてはどうですか？
トロミが足りないときには最後にじゃがいもをすり卸して入れるとかなりのトロミがつきますよ

卵は鶏卵だけでなく、いくらなどの魚卵にも注意してくださいね

家庭でママさんの健康は一番大事ですから、ママさんに合わせた食事でみんなも健康維持できるといいですね

ドレッシングはピカピカ☆。。。 | 2012/06/15

ポン酢やレモンをかける事が多いです。
さっぱりしていいですよ(⌒▽⌒)

カレーやシチューは市販の物はかなり油分が多いです。
ルーから手作りすれば油分を抑える事はできます。

こんばんはぼぉ→CHANG | 2012/06/15

サラダはポン酢にしてみてはいかがでしょうか？

カレーやシチューは脂が多いです。
野菜たっぷりにして、野菜だけの水分だけで少しカレー粉を入れるという方法もあります。

こんばんは | 2012/06/16

ﾙｰは､油脂がかなり多いですよ☆ 和食が一番､健康に良いと思います｡ また､ｻﾗﾀﾞのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞですが…私は面倒な時はポン酢愛用です(笑)!! ポン酢だけでも梅肉の叩きを入れたり､生姜を足したりとｱﾚﾝｼﾞ出来ますし…面倒じゃない時は､野菜のﾋﾟｸﾙｽを作ってそれをみじん切りにしてﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作ったりします｡ ﾆﾝﾆｸを使う時も…｡ 手作りなら沢山､幅は広げられますよo(^-^)o

うちは。つう | 2012/06/16

サラダはポン酢や和風ドレッシング、青しそドレッシングなどを使用しています。
マヨネーズよりはカロリーが少ないと思います。
マヨネーズの味に近い方がよければ、マヨネーズにヨーグルトを混ぜるといいと思います。

カレーやシチューのルーは、油が多いので、避けた方がいいと思います。

私は赤青黄 | 2012/06/16

ドレッシングなども手作りしますよ
今の時期、しそドレッシングなんかもおいしいし
ポン酢とか、あと三杯酢などを温野菜にかけたりもします
ネットで検索すれば作り方が出てくると思います
揚げ物の衣をつける時も、卵なしで作ったりも出来ます

上の子がさくらいちご | 2012/06/16

小さい頃、卵アレルギーで完全除去食にしていました。マヨネーズを使わなくてもサラダはおいしく召し上がれますよ。
我が家はスシ酢とかき醤油を１:１くらいで合わせたものにみじん切りしたシソを入れてかけます。青じそドレッシングになります。おいしいですよ。

こんにちは | 2012/06/16

カレーなどのルーは油脂多いです(>_<｡)うちはカレー好きなのでスパイス数種類組み合わせて作ってます。
ドレッシングうちはノンオイルの市販品かポン酢に梅混ぜてかけてます。

こんにちはみこちん | 2012/06/16

うちの祖父と義父が胆石で入院しました。
食生活も薄味で、サラダでも和風タイプドレッシングにしてましたね。
マヨネーズはよくないそうです。

マクロビオティック | 2012/06/16

私はドレッシングを買わずにいつも適当に混ぜて作ってます。基本は砂糖と酢で、野菜によって塩を効かせたり、醤油を効かせたりしてます。サラダ油を入れてドレッシングの完成で、ゴマ油を入れたら中華風、洋風にしたい時は胡椒を効かせたり、白ワインビネガーにしたりしてます。油無しにしてもＯＫ。でも適当なので、たまに「マズっ…」って時もありますが、それも勉強です(笑)塩たっぷりで絞り、浅漬け風もローカロリーでドレッシング要らずで良いですよ(手抜きの時の言い訳…) 冬は鍋用のごまダレに醤油足してドレッシングにしたりもします。ポン酢も好きなので利用しますが糖分も多いそうで、幼児には控えるように子供達の健康診断でいつも指摘されてる私です…。 マヨネーズは混ぜずに上にササッとカフェ風にかけても、使用量を減らせれるかも？と思いました。 卵を控える料理だと、マクロビオティックっていうジャンルがあるそうで、肉や卵を使わずに料理を作るとか？で、大豆でハンバーグを作ったりするそうです。私はそれに近いゆるベジ料理の本を持っています。浅倉ユキさんという方で「あな吉さん」で検索すると発見出来るかと思います。肉を入れないで作る肉じゃがは、うちの子供達の好物です。豆腐でマヨネーズもどきも作ってましたよ。その方曰く「カレールーは糖分、油分、小麦粉の塊でまるでドーナツのよう」らしく、ルーを使わずに作れるカレーの紹介をしてくれています…だから、ルーで作るカレーの鍋はギトギトべたべたになるそうな。で、私はいつも半分だけ真似をして、ルー半分＆レシピの味付けにしています。それでも、洗う前の鍋の汚れがサラ～ッとしました。 毎日の事なので大変とは思いますが、ストレスにならない程度に頑張ってくださいね。

うちは | 2012/06/16

大根サラダや春雨サラダには、めんつゆと酢とゴマ油少しとかよくします。 後はノンオイルドレッシングはよく使います。 カレーやシチューのルーは脂質たくさんなはずです…

こんにちはmoricorohouse | 2012/06/17

サラダにはポン酢おかけたり、マヨネーズをかけるときは少なめにしてヨーグルトを混ぜたり、日清のマヨドレを使ったりしています。

こんにちは | 2012/06/17

ｶﾚｰなども多いと思いますよ。ﾏﾖﾈｰｽﾞもそうですね。油を使わないものならﾉﾝｵｲﾙのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで青じそなどはいかがですか？

こんにちはゆうゆう | 2012/06/18

サラダはノンオイルドレッシングを使ってます。
今の時期だとポン酢だけでもおいしくいただけますよ。
市販のカレーやシチューのルウは資質が多いですから、できれば避けたほうがいいですよ。

ドレッシングたんご | 2012/06/19

オリーブオイルに酢と塩を入れるだけ。
味はその都度自分で味見してちょうどよくするだけで、とってもおいしいですよ！