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労働環境について･･･（ものすごく寒いです）

カテゴリー：｜回答期限：終了 2013/12/28｜パスタんさん | 回答数(19)

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現在、飲食店（うどん屋）の厨房で働いています。
朝の仕込みから勤務なのですが、お店が開店するまでの約１時間は暖房のスイｔッチをつけません。
（土日は開店２時間前から入りますが同じく暖房なしです）


服装は半袖・長スボンの白衣にインナーは半袖の白のTシャツと決まっています。
ものすごく寒い中での仕込みです･･･
また、控え室も暖房をつけず休憩時間はジャンパーを着ても凍えるような部屋で休憩です。



前に他のパートさんに質問してみたのですが、「服装はこのまま」「控え室の暖房は店長とかは夜のレジ〆の時はつけてるみたいだけど、私達（パートさん）はつけない」との事でした。
朝、暖房をつけないのは当たり前のようなのです･･･。



しかし、こういう労働環境は違反にならないのでしょうか？
働いてまだ5ヵ月しか経ってないので、意見する事も出来ず･･･



ここ2～3日の急激な冷え込みで、すっかり風邪を引いてしまいました･･･
でも、まだ12月･･･
1月、2月の事を考えるととても不安です･･･


飲食店ではこういう環境は当たり前なのでしょうか？
やはり我慢するしかないのでしょうか？

2013/12/14 | パスタんさんさんの他の相談を見る

回答順|新着順

こんばんは | 2013/12/14

私も飲食店で働いていましまが、暖房は厨房は無かったです。下はコンクリートで足からもゾゴゾコしてました。やはり、暖房を入れたら食材が傷むのが早いからかと思ってました。

厨房靴に、足用ホッカイロを背中に貼るホッカイロをして凌いでいました。

更衣室も無かったです(>_<)

それと | 2013/12/14

半袖、長ズボンでした。雪が降る中の外掃除も辛かったです(>_<)。

こんにちはももひな | 2013/12/14

飲食店の場合は食材の管理もあるので暖房は敬遠されると思います。
インナーに暖か素材のキャミなど着るものダメですか？
肌に近い色なら透けて見えることもないと思います。
開店前でお客様の目がないならアームウォーマーなどを着けてもいいか店長さんに相談されても良いと思います。

雪の降る中屋外で半そでというなら違反にもなり得ると思いますが、暖房を入れない理由が正当であれば違反にはならないと思います。

控室の暖房は。ゆうママ | 2013/12/14

控室の暖房の件、軽い感じで「そういえば～」と店長さんに質問されてはどうですか？

入ったばかりだからこそ、知らないから聞けるということも。

お店の人間関係の雰囲気しだいだとは思いますが、そこまで冷えるのは健康面に良くないと思うので、

辛いですね。つう | 2013/12/14

それだけ寒いと、かなり辛いですね。

飲食店だと、食材の管理も暖房はあまりつけられないかもしれないですね。
でも、あまり冷えるのも、健康によくないと思うので、店長さんなどに、相談してみてはどうですか？

暖房が無理なのであれば、カイロを使用するなどして、寒さ対策を考えないといけないですね。

当たり前ではないのかもしれませんが・・・キキ | 2013/12/14

学生時代にアルバイトで入ったところが似た感じでした。
路上に面したケーキ屋さんでドアがありません。
真冬でも半袖ブラウス・キュロット・ストッキングという制服でしたが
初日にあまりにも寒かったので、ストッキングを2枚重ね履きし、ホッカイロを背中に貼って仕事をしました。
その姿で真冬に外に出され「お客さんの注文を受けながらケーキの名前と値段などを覚えて」と店長に言われましたが、寒さで足が振るえて止まりませんでした
見かねたお客さんが「あの子可哀想だよ、中にいれてあげたら？」と店長に言ってくれましたが「トレーニングなので」といい返していました
なんだかバカらしくなって3日目でやめました^^;

前置きが長くなりましたが･･･
今までその状態でやってきたお店のやり方を変えるのは正直、難しいかもしれません
たとえ違反でも他の方が文句言わず働いているのであれば「文句があるならやめろ」と言われるのが落ちかな･･と
そしてその環境で風邪をひいても自分の責任といわれる気がします（＞＜）
残念ですし悔しいですが。

私はケーキやの後飲食店のバイトを何件か経験しましたが、スタッフのことを考えてくれて働きやすいお店も当然あります！

今働いているお店でトラブルを起こすより、辞めて他を探すのも一つの方法かもしれません
あるいは店長に、寒いので中のインナーを長袖にしても良いか？ジャンバーを羽織っても良いか？など正面切って聞くのも一つかな、と。
角が立たない言い方？!をして怒られるようなら、「この店はそうなんだ」と思うしかないですよね^^;

こんにちはあいあいさん | 2013/12/14

それは辛いですね。風邪ひいてしまったのでと、準備中は上着を羽織っていいか、休憩室は暖房つけられないか店長に聞いてみてはどうでしょうか。

大変ですねちゃんくん | 2013/12/14

食材なので、暖房をつける時間を減らしたいのかですかね？
インナーをしっかり、カイロではダメですか？
うどん屋ではないですが、やはり同じような格好で同じような環境でした。
あまりに寒いならダメ元で相談してみてはどうですか？

こんばんは | 2013/12/14

飲食店は、ありますよ。
食材が痛んだりしますから(T-T)私もラーメン屋のとき同じでしたよ。

ホッカイロをはったり
ヒートテックみたいなのをきたりしてました。

また飲食店ではなく
和菓子や豆腐など作る工場では
長靴に長ズボン、作業服だったけど髪の毛はしばる。工場の中や休憩室、トイレは窓なし、暖房なしで冷え性の私には冷たすぎてさむかったです。

こんばんは碧以 | 2013/12/14

服装の指定があると、防寒も難しいのでお辛いですね…。 これ以上、体調を崩されては大変なので、風邪を理由にしっかりと防寒したいと相談してみてはいかがでしょうか？

冷房、暖房ありませんでした | 2013/12/14

焼き鳥屋の仕込みの仕事をしたことありますが、基本冷房暖房ありませんでした。
でもこっそりつけていました。
一度社長にばれて、社長もこっそり冷房を切りました。
窓もない地下の店なのに！
飲食店って経費を浮かすためにケチなことしてると思います。
まだ新人さん？なら言いにくいですよね。
ほかに環境のよい仕事を探してもよいのでは？

こんばんはせいたん | 2013/12/15

店長さんが、冷暖房をつけないと決めているなら、諦めるかやめるかしかないと思います。。。
独身なら、まだいいですが、ママさんは元気じゃないと家を回せませんし、環境の良い職場を探されてはいかがでしょうか。
まずは、店長さんに直接、禁止なのかを聞いて、禁止と言われれば、職安で相談してみても良いかなと思います。

大変ですねNOKO | 2013/12/15

その寒い中での仕事・・・大変ですね。
厨房の暖房には何らかの理由がありそうですが、半袖という服装をなんとかできないのか、聞いてみてはどうでしょうか。
自前であっても、もう少し厚着したいところですよね。
また、控室の暖房は、相談してみても良いと思います。
違反になるのかという点では、なんらか合理的な理由があって暖房をつけないと言うのであれば、仕方ないのかなと思います。真夏のクーラーはどうでしたか。

こんばんはまりぃ | 2013/12/15

毎日寒いですので、その環境で働くのは大変ですね。

食材の管理などあるので、暖房をつけないようにしているのかも知れませんね。

ヒートテックを着たり、上着を羽織ったりできないようであれば、こっそりカイロを付けてみてはいかがでしょうか。

飲食店では当たり前な感じですが・・・ちゃんゆー | 2013/12/15

学生の頃に、ファミレスやファーストフードなど飲食店でバイトしていましたがそんなものだと思います。どこも、真冬でも半袖でしたよ。駐車場清掃など、外に出る時は上着着用が認められましたが。。。

お客様のいる店内は冬は暖かく、夏は涼しい様になっていますが従業員への配慮がある店はなかったです。相談できる店長さんなら、暖房の事や白衣の下に着るインナーについて提案してみてもいいかと思いますが、まず新人が何を言っても無理だと思います。

だいたいの飲食店の店長は、自分自身が劣悪な会社環境で自分を犠牲にして働いていますから従業員にまで配慮してくれないと思います。私は以前、１年程務めたバイト先の店長に寒いので何とかして欲しいと意見したら「おまえの代わりはいくらでもいる・・・」と言われ、「じゃあ、辞めます。」と言って辞めました。

バイトやパートの代わりなんて、いくらでもいるという考えの店長の方が圧倒的に多いので下手に意見せずに我慢するか辞めて他で働く事をお勧めします。
冷えは万病の元ですから、身体に気を付けてくださいね。

こんにちはめい | 2013/12/15

飲食店だと食材が傷むなどの理由で暖房をつけないのかもしれないですね。
でも、休憩室はつけてもいいと思います。
店長さんに聞いてみては…
入社したばかりで何も知らないからこそ聞きやすいかも。

厳しいですね…。vivadara | 2013/12/15

私自身、学生の頃ファーストフード店でバイト経験ありますが、そういえば真冬で雪が降っている時でも半袖で業務してました。
また、親族が食品工場で勤務経験ありますが、やっぱり夏でも寒かったらしいです。
冷え性だから寒さがこたえるといって、ヒートテックインナー着てましたよ。
ただ、休憩室は普通に暖房ついてました（私のバイト先・親族の勤務席共に）。

Tシャツの下に、こっそりヒートテック着るのもダメですか？
下に着るものくらいいいような気もしますが…。
後はカイロとかですかね。

ただ、私なら、休憩室の暖房すらけちっている時点で、さっさと他の職場を探し始めるかな、と思いました。
生活のために勤務しているのに、逆に医療費がかかってしまっては何のために勤務してるんだ、と思いますし。

風邪の方、お大事になさってくださいね。

こんにちはわため | 2013/12/15

私がラーメン屋で働いていた時も営業時間までは寒い中仕込みや準備をしていました。
控え室は小さい電気ストーブがあり、休憩中はつけていました。
エアコンはお金がかかるけど、小さい電気ストーブぐらいなら言えば置いてもらえないですかね？
服は決まりがあると難しいですよね。
インナーに暖かいものを着たり、カイロを貼るぐらいしかないですね(;-;)

大変な環境ですね | 2013/12/15

これからの時期を考えると冷え込みが恐ろしいですね。
そこのお店のやり方があるので、暖房つけてもらうのはなかなか難しいかもですね。

自分でできる対策として、ヒートテックの白い肌着やタイツを重ね着するとかカイロを背中やお腹に貼るとかしてみてはいかがでしょう。
風邪をひかないよう体調管理気をつけてくださいね。

こんにちは☆もんち☆ | 2013/12/15

寒い中半袖は辛いですよね・・
うちの会社も節電で暖房は制限されているのですが、着込める分まだマシです。
さて、労働安全衛生法事務所衛生基準規則に
「第四条 　事業者は、室の気温が十度以下の場合は、暖房する等適当な温度調節の措置を講じなければならない」
という項目があります。
食品を扱う職場ということで、特例があるのかどうかは解りませんが・・・
また
「第十九条 　事業者は、労働者が有効に利用することができる休憩の設備を設けるように努めなければならない。」
が定められているので、寒すぎて休憩もままならないのであれば有効に利用することが出来ない、ということになりそうですが。

仕事を続けようと思えば体が資本です。直接言いにくいようであれば、匿名ででも意見を投じてみてはどうでしょうか？
ムリされませんように・・