食材の固さや大きさは
赤ちゃんの成長に合わせて調理

離乳食がはじまるまでは液体しか口にしたことがない赤ちゃん。離乳食を始める最初は舌でゴックンと飲みこめるよう、なめらかにした状態（ヨーグルト、ポタージュ状）にするため、裏ごしをします。ブレンダーなどで調理した後も野菜の繊維を取り除くため、裏ごしすることをお勧めします。
食材の固さや大きさの見本にもなりますので、ベビーフードなども上手に活用してみてください。
徐々に舌でつぶせる固さや、歯ぐきでつぶせる固さの調理に代わっていきます。色々な味や舌ざわりを楽しく食べられるように、赤ちゃんの様子を見て固さを調整しながら調理をしてくださいね。

食べる量は、離乳初期は1日1回程度ですが、少しずつ1日で食べる回数も増えていきます。赤ちゃんの食欲や発達に応じて、調整します。
1日２、3回の食事になると毎回作るのも大変となるので作り置きすることも可能です。作り置きをする場合は冷蔵保存や冷凍保存をしてください。清潔なスプーンであらかじめ取り分けて頂くなど、衛生面に気を付けて保管しましょう。ただし、食べ残しは保存せず処分しましょう。小分けに保存すると使う分だけ解凍して使えて便利ですよ。解凍方法は鍋で再加熱や電子レンジで中まで十分に加熱してください。
調理や保存は自分に合ったやり方を探してくださいね。