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市販の冷凍素材で離乳食に使えるものって？ また、あらかじめ素材を下ごしらえして冷凍しておきたいのですが、冷凍するときのコツも教えてください。
（６ヵ月） |
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少量の離乳食を、そのつど素材の下ごしらえをして作るのは大変ですね。冷凍テクを覚えておくと、その手間が省けて離乳食作りがスピードアップします。できあがりメニューを冷凍してもよいのですが、素材を下ごしらえして冷凍しておけば、いろいろなメニューに使えるほか、ベビーフードに加えて、量や栄養価をアップさせるのにも便利です。
また、市販の冷凍食品の素材ものを活用してもよいでしょう。かぼちゃや、ほうれん草、ブロッコリーなどは、少量ずつ初期から使えて便利です。
下ごしらえをして冷凍するときは、離乳食の時期にあわせた大きさ、固さに調理してから冷凍します。１回分ごとに小分けして冷凍するのがポイント。製氷器や小分けパック、ラップなどを活用しましょう。
もっとも大切なことは、材料を衛生的に調理することです。新鮮な材料を使い、手指や調理器具の清潔に気を配りましょう。
十分に加熱して出来上がったら、素早く冷まして冷凍庫へ。短時間で凍らせた方が、細菌が増殖しにくく味も落ちにくいものです。シールなどを使って、冷凍した日付を容器にメモしておきましょう。与えるときは、しっかり加熱してから使います。
１週間程度を目安に使い切るように。解凍後、残ったものは味も落ち、細菌も増殖するので処分します。 |
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市販の冷凍かぼちゃは初期から使えます。電子レンジで解凍したあと皮を取り除き、つぶしたり刻んだりと、離乳食の時期にあわせて食べやすい形状にします。 |
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オクラは、ゆでてへたと種を取り除いて細かく刻み、１回分ずつラップで包みます。中期以降、他の素材とあえたり、スープに入れたりして使います。 |
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| パンプキンバナナ |
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オクラ豆腐 |
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冷凍かぼちゃ１個を、電子レンジで加熱して解凍します。 |
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の皮の部分を取りのぞいてすりつぶしたもの小さじ２と、バナナ20ｇをすりつぶしたものを混ぜ合わせ、白湯少々を加えてとろとろ状にします。 |
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冷凍しておいたきざみオクラを解凍したもの小さじ２と、豆腐20ｇをあらつぶししたものをあえ、しょうゆ少々で調味します。 |
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