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母乳栄養レシピ:【リラックスしたい日は】 レーズンとナッツ入りスウィートポテト

昨晩は2時間おきの授乳に加え、朝からちょっぴりグズグズの息子。
気づけばずっと抱っこが続いている。

わりとタフなほうだと自負していたけれど、いい加減疲れた!

そんな日には、やさしい甘みの手作りスウィーツで、リラックスタイム。
夕方の黄昏泣きタイムに備えるぞ!

自然の甘みがクセになるおいしさ

レーズンとナッツ入りスウィートポテト

レーズンとナッツ入りスウィートポテト

所要時間:20分 144kcal(2個分)

★栄養素ポイント

鉄分→レーズン
ビタミン・葉酸→アーモンド
食物繊維→さつまいも
レーズンで不足しがちな鉄分を、アーモンドでビタミンと葉酸を手軽に摂取できます。また、産後の便秘や肌荒れは、さつまいもの食物繊維でカバー!

<材料>(8個分)

さつまいも…250g
レーズン…30g
ローストアーモンド…15粒
メイプルシロップ…小さじ2

【飾り用】
レーズン…少々
アーモンド…少々
セルフィーユ…少々

作り方

  • さつまいもはよく洗い、皮のまま蒸すか茹でて柔らかくする。
  • さつまいもが柔らかくなったら熱いうちに潰し、レーズン、ローストアーモンド、メイプルシロップを混ぜ合わせる。
  • ラップの上に適当な量を置き、ギュッとしぼり丸く形作って完成。
tottoちゃんの一言コメント

型いらずで、材料をラップに包んで茶巾のように成形するだけなので、忙しいママにも簡単に作れると思います。おなかにたまるさつまいも&レーズンの自然な甘みと食感で、ヘルシーなのに満足度の高いおやつです。

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