午前中に眠ってくれるはずの娘が、
今日は寝てくれない！

いつもなら、娘が眠っている間にランチを準備して、
うまくいけば、夕飯の支度まで済ませちゃうんだけどなあ。

そんな日は、煮込むだけでOKのスープランチが便利。

スープを火にかけている間は娘とじっくり遊べるし、
生姜入りなので今日みたいに寒い日は体も温まるしで、一石二鳥！

サンゲタン風 コラーゲンスープ

所要時間：40分　288kca（1人分）

★栄養素ポイント

コラーゲン→鶏手羽元
カルシウム→豆腐
葉酸→小ねぎ、人参
食物繊維→人参
ビタミン→玉ねぎ、人参
カルシウムや葉酸をはじめ、授乳中のママが積極的に摂りたい栄養素をたっぷり摂取できるスープです。1品で食物繊維やビタミンまで摂れる点も、忙しいママにはうれしい限り♪

＜材料＞（2人分）

鶏手羽元…６本
玉ねぎ…1/2個
人参…1/2本
小ねぎ… 1/2束
生姜スライス…２枚
酢…大さじ1

豆腐…1/2丁
乾燥なつめ（デーツ）...２個
水…600ml
塩…小さじ1/2

作り方

• 鶏の手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。
• 玉ねぎは４等分、人参は１cm角の棒状に、小ねぎは小口切り、豆腐は２cm角に切っておく。
• 玉ねぎ、人参、生姜を鍋に入れて水を注ぎ、沸騰するまで強火にかける。
• 鶏手羽元と、酢、なつめ、塩を加えて再び沸騰したらアクを取り、弱めの中火にして２５分火にかける。
• 豆腐、小ねぎを加え一煮立ちさせ、塩で味を調えて完成。

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