パンケーキロールタワー

■下準備

• にんじんとさつまいも、ブロッコリーは柔らかく茹でる。冷凍グリンピースは茹でて解凍し、皮をむき、半分に割る。ミニトマトは湯むきする。

■パンケーキロールを作る。

• 小さめのボウルに、お米のパンケーキ大2（約18g）、水大1弱（約8～10g）、中華風鶏レバーあんかけ20gを合わせ、ダマが無いようにしっかり混ぜあわせる。練乳くらいのとろりとした状態にする。

  

• 玉子焼き器を中火で熱し、温まったら弱火にする。生地を流しいれ、表面に泡が出て、乾いてきたら卵焼きの要領で端から巻いていく。

  

  ※玉子焼き器は9x14㎝の大きさのものを使用しました。

  ※フライパンでも同様に作れます。その場合は、端を切り落として、円柱型のロールを作ってください。

• ラップに包んで形を整える。粗熱が取れるまで置いておく。

• 1～3の作業を3回繰り返し、全部で4個のロールを作る。

• ロールを3等分して、3㎝の長さのミニロールを12個作る。

  

■デコレーションの野菜を切る。

• さつまいもを星（大1、小1）に抜く。大きなさつまいもの星に海苔で目と口をつける。

• にんじんを星（1個）の型で抜き、三角（2個・サンタ帽子用）に切る。

• 星のにんじんに海苔で目、口をつける。

• チーズを丸い型（大）で抜く。丸い型（小）でさらにチーズを抜き、ドーナツのような形を作る。ドーナツ状のチーズを一部切り落とし、サンタ帽子の縁を作る。ストローでチーズを抜き、サンタ帽子のボンボンを作る。

  
  

■パンケーキロールタワーを組み立てる。

• お皿の中心に8個のミニロールを置く。その上に3個のミニロールを置く。トップの段に1個のミニロールを置く。

■パンケーキロールタワーにデコレーションする。

• 10のミニロールタワーに、さつまいもの星、にんじんの星、サンタ帽子、グリンピースをデコレーションする。

• ミニトマト、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。11のお皿の縁にデコレーションする。